Сколько денег вы потратили, пытаясь сбросить вес Q, на абонементы в спортзал, книги о диетах, протеиновые батончики и шагомеры? Кэролайн Дунер, создательница пользующегося огромным успехом подкаста и профиля в Instagram, который теперь превратился в книгу «Диета F*ck it. Еда — это просто» (Sonzogno), не сомневается в этом. Если вы, как и она, перепробовали все, чтобы похудеть, значит, вы — профессионал в области диет. Книга призвана помочь тем, кто хронически борется с лишним весом, и приглашает вас к новому, нешаблонному отношению к еде.
«Я сама пыталась вернуть контроль над своим весом с помощью нового режима питания. Я была убеждена, что если буду следовать ему неукоснительно, то в конце концов стану стройной и счастливой. Но килограммы возвращались, и счастье пришло, когда я сошла с этой карусели. И с тех пор как я снова начала есть, доверяя своей интуиции, вес стабилизировался.
За инстинктом, о котором говорит Каролина, стоит очень модная тенденция, так называемое движение «Доверься своему телу», другой взгляд на свое телосложение, более позитивный и некарательный: почему бы не смириться с несколькими лишними граммами мягкости? Критическое мнение о диетах можно найти и в другой, только что вышедшей книге «La Via della Leggerezza» (Mondadori), написанной Франко Беррино, директором департамента превентивной и предиктивной медицины Национального института рака в Милане, и Даниэлем Люмерой, экспертом в области науки о благополучии и качестве жизни.
«Диетологи и специалисты по питанию должны признать свою несостоятельность», — говорит Люмера. «Ожирение растет, и те, кто имеет избыточный вес, с трудом поддерживают его в норме». От них же исходит ряд советов по правильному подходу к еде: «Давайте попробуем почувствовать то, что мы едим, на вкус, — продолжает Люмера. Медленно пережевывая, мы замечаем, как чувствуем себя на следующий день в зависимости от того, что принесли на стол». Итак, давайте разберемся, почему, как объясняет Каролина Дунер, не стоит постоянно сидеть на диете. И почему, как считают Беррино и Люмера, при разговоре о еде необходимо учитывать и эмоции».
Нет необходимости постоянно контролировать свой вес
Мы все хотим быть красивыми, так как нам внушили, что мы должны быть красивыми для нашего будущего счастья, карьеры, любовной жизни, для нашего личного бренда в Instagram», — утверждает Кэролайн Дунер. Но я убеждена, что диеты и неудовлетворенность своим телом являются причиной набора веса, а не его лечением. И наука это подтверждает. Наш организм запрограммирован на то, чтобы бояться голода. Он не понимает, что, сидя на диете, вы пытаетесь влезть в джинсы, возможно, до абсурда маленькие. В организме включается голод, и мы готовимся к борьбе с ним, чтобы выжить. Гормон голода грелин, количество которого увеличивается при каждой диете, вызывает чувство голода и, чтобы сохранить энергию, замедляет обмен веществ. Чем больше вы сидите на диете, тем сильнее срабатывает этот механизм: вы то сбрасываете, то набираете вес — знаменитый эффект «йо-йо».
Проводимый тест
Как же удержаться от диеты? Во-первых, советует Кэролайн Дунер, перестаньте ограничивать себя. Если вы знаете, что можете есть печенье каждый день, а не только когда «отрываетесь», то вам не обязательно съедать целую пачку за один раз, когда вы делаете себе поблажку. В первые несколько дней вы можете выбрать на завтрак капучино и бриошь, но так будет не всегда. Компас вашего организма указывает на благополучие: разорвав порочный круг колебаний весов, вы стабилизируете тот вес, который вас больше всего устраивает.
«У нас есть определенные диапазоны, контролируемые гипоталамусом, который регулирует эффективность обмена веществ, необходимую для поддержания веса, близкого к тому, при котором организм чувствует себя лучше всего. Именно туда и будет возвращаться организм», — поясняет он. И последний аспект. Примите жизнь с телом, которое, возможно, не является жилистым. И не бойтесь набрать вес».
Но интуицию надо тренировать
Так ли уж ненужны диеты и отказ от пищи? «На самом деле нам нужны правила именно потому, что мы утратили способность прислушиваться к себе», — отвечает Даниэль Люмера. «Учитывая, что образ жизни имеет значение для нашего благополучия, если мы хотим сесть на диету, нам необходимо ввести дыхательные упражнения и практику медитации. Достаточно сделать 21 вдох, закрыв глаза и настроившись на свои истинные потребности. Интуиция, которая происходит от латинского «видеть внутри», незаменима для стремления и к внешним изменениям. С другой стороны, диеты бесполезны, когда человеку не хватает энергии и осознанности, чтобы справиться с определенными ситуациями или эмоциями, и он ищет сиюминутного удовлетворения в еде. В этих случаях также необходимо работать на эмоциональном уровне, устранять те бессознательные, защитные механизмы, которые запускают голод, когда потребность или удовольствие от еды не имеют ничего общего с ним».