Похудение с помощью трав
Индустрия похудения — одна из самых процветающих на сегодняшний день: в Италии от ожирения страдает около 10% населения, в Америке — более 20%. Придумать десятки уловок для снижения веса — это одно. В мире диетологии мы видели и слышали о самых разных: и о чудодейственных диетах, и о пластиковых оболочках для похудения, и о кремах для похудения, и о крайне опасных амфетаминах и т.д. К сожалению, ответ только один: чтобы похудеть, нужно меньше есть и больше двигаться, все остальное — иллюзия. Об этом рассказывает доктор Чиро Вестита, диетолог и специалист по лекарственным растениям, занимающийся фитотерапией, применяемой при ожирении и других метаболических заболеваниях. Он преподает фитотерапию и диетологию в Пизанском университете. Он является консультантом RAI для многочисленных программ и нескольких газет.
История «таблеток для похудения
Все началось в 1970-х годах, когда врач из Марселя создал «коктейль» из препаратов для похудения: амфетаминов, седативных средств и экстрактов щитовидной железы. Похудение есть, но вред от него огромный: для щитовидной железы, для сердца, для нервной системы. Но восторг от результатов побеждает страх перед вредом: метод распространяется по Италии как лесной пожар. Но новости об опасности этих препаратов стали распространяться, особенно после подозрительных смертей некоторых людей, которые очень быстро похудели. В ноябре 1997 года по всей Италии были арестованы тридцать врачей и фармацевтов, неправильно применявших эти препараты. Министерство здравоохранения создало строгие правила выписывания амфетаминов, но игра продолжалась, использовались и другие вещества (например, флуоксетин, являющийся антидепрессантом). Для достижения легкого снижения веса часто комбинируют растительные экстракты, чтобы замаскировать эти сильнодействующие препараты. Но опасность всегда высока. Недавняя история — история сицилийской девушки, которая в программе Бруно Веспы «Porta a Porta» рассказала о своей неврологической одиссее после полного паралича, наступившего после приема препаратов для похудения.
Как же похудеть здоровым способом?
Так какие же способы похудения являются самыми здоровыми? Только один: меньше есть и больше двигаться. В этом могут немного помочь травы, благодаря своей очищающей, мочегонной и в некоторой степени утоляющей голод силе: например, крабовая трава. Те, кто живет в деревне, наверняка заметили, что овцы и коровы, несмотря на то, что в стойлах у них есть зерно и сено, сразу после пробуждения отправляются на поиски различных трав, растущих на полях. Ими они очищаются и утоляют жажду: только после этого они едят остальное. Только тот, кто просто сидит за столом, ест без правил и больше, чем ему нужно. Достаточно, находясь за столом, съесть большое количество сырых и вареных овощей, чтобы утолить голод и получить необходимые дозы минералов и витаминов.
Наиболее успешные диеты
Что означает диета в первую очередь: конечно, не принуждение, а просто ежедневное правило: термин происходит от dies (день на латыни), а диета — это программа, которую Мартин Лютер вывесил на дверях Виттенбергского собора в день своего противостояния с Римской церковью:
Диета Скарсдейла основана на полном отказе от хлеба, макарон и других углеводов. Можно есть мясо, рыбу, яйца и сыр по желанию: голод проходит, так как из-за пищевого дисбаланса организм переходит в состояние ацидоза.
Диета «Минестроне»: родом из Америки, она предполагает приготовление минестроне из одних овощей в течение десяти дней. Столь длительный срок опасен тем, что в нем отсутствуют важнейшие жизненно важные элементы.
Виноградная диета: только виноград в течение десяти дней. Чистое безумие! Опасно из-за полного отсутствия незаменимых аминокислот.
Самая здоровая диета: средиземноморская диета
Это диета, которую много лет назад скопировали у нас США, чтобы ограничить распространение сердечно-сосудистых заболеваний, вызванных гиперхолестеринемией, столь распространенной в Америке: она включает большое количество овощей, макарон, риса, жирной рыбы и оливкового масла. Средиземноморская диета зародилась на Кипре. Жители острова знали все секреты оливкового масла еще в бронзовом веке. Именно поэтому они производили его в промышленных объемах. Это выяснили исследователи из Itabc, Института прикладных технологий для культурного наследия CNR.
Оливковое масло для наслаждения или втирания в кожу
Этот продукт, типичный для средиземноморской диеты, стал главным героем археологического открытия, сделанного на Кипре исследователями из Itabc, Института прикладных технологий для культурного наследия CNR. Из-под обломков землетрясения, разрушившего остров две тысячи лет назад, ученые обнаружили древнейшую в Средиземноморском бассейне маслобойню бронзового века, где масло уже производилось в промышленных объемах, как для приправ, так и в качестве основы для парфюмерии. Под обломками сохранились все функциональные элементы конструкции, найденной в Пиргосе и датируемой 1900 г. до н.э. Находка промышленного комплекса доказывает, что Кипр уже в начале II тысячелетия обладал неизвестными технологическими знаниями. По находкам можно реконструировать все этапы обработки, которая, к удивлению исследователей, очень похожа на ту, которой занимались наши крестьяне до 50 лет назад. В ходе раскопок были найдены большие жернова, ступки для измельчения оливок, калькаренитовая плита (80 см х 70), являющаяся частью большого пресса для прессования теста, а также различные детали пресса. Хранясь в больших кувшинах емкостью 500 литров, масло отправлялось по средиземноморскому пути. На острове Венера часть продукта проходила через парфюмерную фабрику в самой маслобойне.
Опасность несбалансированных диет
Помимо опасности аноректических препаратов, несбалансированное питание может нанести вред организму, особенно у молодых девушек:
Диета без углеводов (хлеб, макароны, рис): похудение фиктивное, появляется сильная задержка воды и увеличивается целлюлит, который будет еще более заметен у стройного человека.
Безмасляная диета: липиды (жиры) необходимы для производства гормонов, особенно это касается эстрогена: у девушки, сидящей на безмасляной диете, вскоре исчезнут месячные. Если это продолжается несколько месяцев, то может произойти повреждение матки с возможным нарушением последующих беременностей.
Травы для похудения
Лекарственные растения могут помочь человеку с избыточным весом. Некоторые травы способны утолять голод, однако их сила ни в коем случае не сравнима с антигололедными препаратами. Кроме того, они обладают хорошим мочегонным действием, так что человек с ожирением может потерять много жидкости, просто выводя «грязную воду». А поскольку у тучных людей почти всегда есть гипертония, то это выражается в благоприятном гипотензивном эффекте. Еще одно преимущество — наличие минеральных солей в большом количестве: не забывайте, что травы — это, безусловно, овощи, поэтому наличие в них, например, калия поистине удивительно: отсюда и улучшение утомляемости, которое часто наблюдается у людей с избыточным весом, решивших побаловать себя травами. Если в травяной чай добавить сушеные ягоды (смородину, чернику и т.д.), то травяной чай становится очень приятным для питья.
Сорняк
Это превосходное очищающее растение, в сельской местности все животные, страдающие несварением желудка, ищут его, чтобы очиститься. Это растение обладает сильным мочегонным, а также противовоспалительным действием. Очищает печень и почки, борется с инфекциями мочевыводящих путей.
Одуванчик
Крестьяне называют его писчалетто, настолько сильна его мочегонная сила. Но он также является желчегонным и желчегонным средством, т.е. способствует выработке желчи и ее отхождению, оказывая при этом выраженное депуративное действие. Он является отцом культурного цикория: его можно встретить на всех полях Италии, а по содержанию витаминов С и А он в десятки раз превосходит культурные овощи (цикорий, мангольд и др.). Свежие листья можно использовать в салатах или делать отвар из высушенных корней. Во время войны обжаривание корней было отличной заменой кофе.
Цветок апельсина
Сладкий вкус и большая седативная сила (сицилийцы используют настой для усыпления младенцев) делают его хорошим средством для успокоения нервного голода. Это также сильное депуративное средство.
Juniper
Это растение, распространенное в тосканских лесах, является, пожалуй, самым мочегонным: его ягоды заваривают вместе с другими «похудательными» травами, и, помимо приятного резкого аромата травяного чая, оно вызывает обильное мочеиспускание.
Спирея луговая
Это растение, которое человечество прошлого века должно благодарить больше всего: именно из него родился аспирин (именно спирея), очень богатый салициловой кислотой, больше, чем ива: он обладает сильным противовоспалительным действием и очень богат витамином С: те, кто не знает, часто встречают его на свадьбах: букеты невест действительно часто делают из спиреи.
Гинкго Билоба
Это величайшая загадка ботаники: на самом деле это дерево, которое никогда не болеет. Это объясняет, почему это дерево является единственным живым окаменевшим видом растений: то есть оно жило во времена динозавров пятьдесят миллионов лет назад. Его активные компоненты были использованы при болезни Альцгеймера (Lancet) для заметного улучшения мозгового кровообращения. В практической фитотерапии он используется для улучшения кровообращения в ногах.